Marc Coloma ei aloittanut uraansa ruokateollisuudessa. Hän oli kiinnostunut ympäristöstä ja eläinten hyvinvoinnista ja työskenteli aktivismin parissa.

Vähitellen hän tuli siihen johtopäätökseen, ettei pelkkä puhuminen riittänyt. Jos ihmiset halutaan syömään vähemmän eläinperäistä lihaa, markkinoille pitää rakentaa tuotteita, jotka ovat helppoja, hyvänmakuisia ja tuttuja käyttää.

Vuonna 2017 Coloma perusti Bernat Añañosin kanssa Foods for Tomorrow -yrityksen ja Heura-brändin.

El País kuvasi Colomaa alkuvuodesta 2019 27-vuotiaaksi. Koska Heura käynnistyi vuonna 2017, hän oli perustamisvaiheessa noin 25-vuotias.

## Ei salaattia vaan "seuraava liha"

Heuran ajatus ei ollut tehdä tuotetta vain kasvissyöjille. Tavoitteena oli tehdä kasviproteiinista tuote, joka tuntuu tutulta myös lihansyöjälle.

Ensimmäinen tunnettu tuote oli soijapohjainen "kana", jota käytettiin samalla tavalla kuin kanasuikaleita. Sen pystyi paistamaan pannulla, lisäämään pastaan tai laittamaan tortillaan.

Coloma on sanonut, ettei hän halua puhua lihavaihtoehdoista vaan lihan seuraajista. Ajatus on strategisesti tärkeä. Jos tuote nähdään vain pienen vegaaniryhmän erikoistuotteena, markkina jää pieneksi. Jos se nähdään tavallisena proteiinina kaikille, potentiaalinen asiakaskunta on valtava.

## Aktivismi muuttui yritykseksi

Heura on kiinnostava esimerkki niin sanotusta missiolähtöisestä yrityksestä. Perustajat puhuvat avoimesti siitä, että haluavat vähentää eläinperäisen lihan kulutusta.

Tällaisessa yrityksessä kaupallinen kasvu ja missio tukevat toisiaan. Mitä enemmän tuotetta myydään, sitä enemmän kasviproteiinia korvaa eläinperäistä ruokaa.

Mutta missio ei yksin riitä. Asiakas ostaa ruokaa ennen kaikkea siksi, että se maistuu hyvältä, sopii omaan arkeen ja maksaa kohtuullisesti.

Heuran piti siis voittaa myös tuotekehityksessä ja jakelussa.

## Ensimmäisestä vuodesta nopeaan kasvuun

El Paísin mukaan Heuran vuoden 2017 liikevaihto oli noin 116 000 euroa. Vuodelle 2018 ennustettiin noin 600 000 euroa, eli kasvu olisi ollut yli 400 prosenttia.

Kasvu jatkui. Cinco Díasin mukaan Heuran myynti oli vuonna 2020 noin kahdeksan miljoonaa euroa ja vuonna 2021 jo noin 17,7 miljoonaa euroa.

El País raportoi saman vuoden liikevaihdoksi noin 17,5 miljoonaa euroa ja kasvuksi 129 prosenttia.

Luvut ovat lähellä toisiaan ja kertovat samasta asiasta: yritys kasvoi nopeasti mutta teki samalla tappiota, koska se investoi tuotekehitykseen, myyntiin ja kansainvälistymiseen.

## 14 000 myyntipistettä 20 maassa

Vuonna 2022 Cinco Días kertoi Heuran olevan myynnissä noin 14 000 myyntipisteessä 20 maassa.

Ruokabrändille jakelu on ratkaisevaa. Hyvä tuote ei kasva, jos sitä ei löydy tavallisesta supermarketista silloin, kun asiakas tekee ruokaostoksensa.

Siksi Heuran kasvu ei ollut vain Instagramia tai mainontaa. Yhtiön piti neuvotella kauppaketjujen kanssa hyllytilasta, rakentaa kylmäketju, varmistaa tuotanto ja toimittaa tavaraa eri maihin.

Tämä tekee ruokabrändin kasvusta paljon vaikeampaa kuin ohjelmiston.

## Tuotanto ulkoistettiin

Cinco Díasin mukaan Heuralla oli useita teollisia tuotantokumppaneita, joiden joukossa oli myös perinteisiä lihavalmistajia.

Tämä on kiinnostava yksityiskohta. Heura ei rakentanut heti omaa tehdasta, vaan käytti olemassa olevaa elintarviketeollisuuden kapasiteettia.

Näin se pystyi keskittymään resepteihin, brändiin, myyntiin ja jakeluun.

Sama periaate näkyy monessa kuluttajabrändissä: kaikkea ei tarvitse omistaa. Tärkeintä on tietää, mikä osa luo kilpailuedun.

## Tappio voi olla tietoinen valinta

Vuonna 2021 Heura teki El Paísin mukaan noin 6,1 miljoonan euron tappion. Se kuulostaa huonolta, mutta kasvuyrityksessä tappio ei aina tarkoita, ettei liiketoiminta toimi.

Jos yritys käyttää rahaa uusien tuotteiden kehittämiseen, myyntitiimiin ja uusiin maihin, se voi tietoisesti hyväksyä tappion nyt saadakseen suuremman liiketoiminnan myöhemmin.

Tämä strategia on kuitenkin riskialtis. Jos kasvu ei lopulta johda kannattavuuteen, yritys tarvitsee jatkuvasti lisää sijoittajien rahaa.

## Markkina ei ole helppo

Kasviproteiinimarkkina kasvoi nopeasti, mutta kilpailu lisääntyi. Mukaan tulivat suuret kansainväliset brändit ja supermarketketjujen omat tuotteet.

Lisäksi kuluttajat vertailivat tuotteita hinnan, maun ja ravintoarvojen perusteella. Pelkkä vastuullisuus ei riittänyt.

Heuran piti kehittää tuotteita, jotka pärjäävät tavalliselle lihalle juuri niissä asioissa, joista ihmiset välittävät joka aterialla.

## Kokeile itse

Valitse jokin tuote, jonka käyttöä haluaisit muuttaa ympäristöystävällisemmäksi: pullo, välipala, vaate tai kuljetus.

Älä mieti vain "vihreämpää vaihtoehtoa". Mieti, miten uusi ratkaisu voisi olla käyttäjälle myös helpompi, maukkaampi, halvempi tai kiinnostavampi.

Heuran tavoitteena ei ollut vain tehdä ekologisempaa kanaa. Sen piti tehdä tuote, jonka asiakas haluaa ostaa riippumatta siitä, ajatteleeko hän ympäristöä juuri sillä hetkellä.

## Mitä tästä voi oppia

**Missio voi olla liiketoiminnan moottori.** Heuran kasvu edisti samaa tavoitetta kuin perustajien aktivismi.

**Älä rajaa tuotetta pieneen ryhmään.** Kasviproteiini suunniteltiin myös tavallisille lihansyöjille.

**Jakelu ratkaisee fyysisessä tuotteessa.** Tuhannet myyntipisteet tekivät tuotteesta arkipäiväisen.

**Ulkoista se, mikä ei ole ydinosaamista.** Tuotantokumppanit vähensivät tehtaisiin tarvittavaa pääomaa.

**Nopea kasvu voi tarkoittaa tappiota.** Investoinnit tehdään ennen tulevia tuloja.

**Hyvä tarkoitus ei riitä.** Maun, hinnan ja käytettävyyden on toimittava.

**Pieni alku voi kasvaa nopeasti.** 116 000 eurosta noustiin kymmeniin miljooniin muutamassa vuodessa.