Ravintolan päivän viimeiset annokset ovat outo taloudellinen ongelma. Ruoka on jo valmistettu, raaka-aineet ja työ on maksettu, mutta muutaman tunnin päästä tuotteen arvo voi pudota lähes nollaan.
ResQ Club syntyi juuri tästä hetkestä.
Yhtiön oman tarinan mukaan idea kiteytyi ylijäämätuotteeseen, joka oli vielä täysin käyttökelpoinen mutta uhkasi päätyä roskiin sulkemisajan lähestyessä.
Ratkaisu oli paikkapohjainen mobiilisovellus. Ravintola pystyi julkaisemaan päivän ylijäämäannokset alennettuun hintaan, ja lähellä oleva käyttäjä näki ne kartalla.
Asiakas maksoi sovelluksessa ja haki annoksen ravintolan ilmoittaman ajan sisällä.
Mallissa oli kiinnostavaa se, ettei ResQ tuottanut itse ruokaa eikä tarvinnut omaa keittiötä. Se rakensi kysynnän ja tarjonnan väliin digitaalisen kerroksen.
Yle haastatteli syyskuussa 2016 silloista toimitusjohtajaa ja perustajiin kuulunutta Tuure Parkkista. Palvelu oli käynnistynyt saman vuoden tammikuussa ja mukana oli jo noin 200 ravintolaa Suomessa.
Kasvu oli nopeaa, koska ravintolan hyöty oli helppo ymmärtää. Tuote, josta olisi muuten tullut nolla euroa, saattoi vielä tuoda myyntiä.
Kuluttaja puolestaan sai hyvää ruokaa alennuksella.
Ympäristöhyöty syntyi liiketoimintamallin sivutuotteena joka kerta, kun annos päätyi asiakkaalle roskakorin sijaan.
ResQ laajeni nopeasti myös Suomen ulkopuolelle. Yhtiön mediasivu kertoo toiminnasta muun muassa Ruotsissa, Virossa ja Saksassa.
Palvelu laajensi myöhemmin ajatusta ravintola-annoksista myös muihin ylijäämätuotteisiin.
Euroopan sosiaalirahaston case-kuvaus raportoi myöhemmässä vaiheessa kymmeniä tuhansia aktiivisia kuukausikäyttäjiä, kymmeniä tuhansia kuukausittain pelastettuja annoksia ja tuhansia palveluun rekisteröityneitä yrityksiä.
Nämä luvut kuvaavat verkoston kokoa, eivät yhtiön voittoa tai perustajien henkilökohtaista tuloa.
ResQ Club on hyvä esimerkki markkinapaikasta, jossa ongelma ei ole tavaran puute vaan tiedon puute.
Ruoka oli jo olemassa. Asiakkaat olivat jo olemassa. Puuttui vain tieto siitä, mitä on tarjolla, missä ja kuinka kauan.
Sama rakenne löytyy monelta muulta alalta: tyhjät hotellihuoneet, peruutusajat, vajaakäytöllä olevat työkalut, tapahtumaliput ja monet muut tuotteet menettävät arvonsa ajan kuluessa.
Nuorelle rakentajalle tärkeä kysymys on siksi tämä: missä jokin hyvä asia muuttuu arvottomaksi vain siksi, ettei ostaja löydä sitä ajoissa?
Jos vastaus löytyy, sovellus ei välttämättä tarvitse uutta tuotetta lainkaan. Sen pitää vain yhdistää kaksi jo olemassa olevaa osapuolta.